在家也能吃到饭店的味道
在家也能吃到饭店的味道秘制嫩腰片制作食材猪腰、黄瓜、圣女果、盐、酱油、醋、熟白芝麻方法及步骤1.猪腰洗净切片,切成麦穗花刀;黄瓜洗净切片;圣女果洗净对半切开。2.猪腰入沸水中烫熟,捞出放凉,倒入盐、酱油、醋和白芝麻拌匀。3.将黄瓜片和圣女果沿着盘子摆放一圈装饰好,中间倒入腰花即可。家常版口水鸡用料:主料;整鸡腿2只;小黄瓜1根;生姜1小块;蒜瓣34瓣;小葱适量;香菜适量;花生少许;调料;味极鲜酱油50毫升;花椒粉1茶匙;花椒油1汤匙;黑胡椒粉1茶匙;辣椒油1汤匙;油辣子适量;香油少许;糖适量;盐少许;醋适量做法:主要材料;1、鸡腿放入冷水锅,加几片姜煮至水开后持续煮5分钟关火,接着盖盖焖15分钟;焖好的鸡腿取出放入冰水中冷却后取出;2、小黄瓜切片铺在碗底备用;鸡腿斩块放入碗中备用;花生炒熟后剁碎备用;3、调制酱汁:将部分葱花、蒜末、姜末加味极鲜、花椒粉、花椒油、辣椒油、油辣子、香油、黑胡椒粉、盐、糖、醋调匀备用;4、将调好的酱汁淋在鸡肉上,接着撒上葱花、花生碎、香菜碎就完成了。香辣牛肉食材:牛肉、辣椒酱、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精做法:1、牛肉切成片;青红椒切成自己喜欢的形状;牛肉装入碗中,加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下。2、起锅烧油,等油温升高之后加入腌制好的牛肉翻炒牛肉变色之后加入葱姜蒜、辣椒酱炒出香味和红油。3、加入切好的青红椒,调入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精大火快炒出锅前加入水淀粉勾芡即可。泡椒牛蛙食材:牛蛙两只;莴笋一根;芹菜两根;长泡椒;小米椒;生姜;胡椒粉;淀粉;高汤精;盐;食用油;料酒;白糖做法:1.菜场宰杀好的牛蛙,清水清净,斩成小块,用盐、胡椒粉、淀粉、料酒上浆码味。2.莴笋切成滚刀块,芹菜切段。3.小米椒、泡红辣椒成节,生姜切成姜米。4.莴笋下开水焯水。5.锅内倒入适量的食用油,烧至五六成热,倒入牛蛙滑至断生,倒出锅待用。6.将锅子洗干净后倒入一点点的食用油,放入姜米、泡椒、白糖煸出香味后,倒入焯好的莴笋和芹菜,稍稍翻炒,如果不够咸再加适量的盐。
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