银鹭牛奶花生•领航新食尚

花生汤这道美食发源于福建沿海地区。在闽南有句农谚：“旧历六月十九日三项新”，也就是说，到了农历六月十九日，新米新薯新花生就登场了，可见花生食俗在闽南古已有之。闽南人做花生仁汤，别具匠心，剥开的花生仁要粒粒饱满，不能有一颗变质的。先用开水去膜，再把去膜的花生仁，倒入钵中，添加足够的水量，用火慢慢地炖，直炖至花生仁表面上看起来洁白完整，实则稍为用指一捺，烂如泥浆为止。食用时，舀二、三匙花生仁放在碗中，放些白糖，泡以开水就成。泡后的花生汤，带些小小的白油珠，稀稀的花生仁浮在碗上，一时香味四溢，入口生津，即可果腹又富有营养。

既是银鹭集团董事长同时也是银鹭牛奶花生的缔造者陈清渊介绍，“银鹭牛奶花生的灵感就是来自于花生汤这道福建的传统食品，此外，花生和牛奶的营养价值之高，非常适合现代人。”

据了解，花生的营养价值之高在古代中国早已被熟知，就连被称为高级营养品的一些动物性食品，如鸡蛋、牛奶、肉类等，在花生面前也甘拜下风。另外，花生的产热量高于肉类，比牛奶高出20%，比鸡蛋高出40%。其他的营养元素如蛋白质，核黄素，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋为高。花生中还富含A、B、E、K等各种维生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等人体需求的营养元素。”

另外，牛奶是古老的天然饮料，有着丰富的蛋白质、矿物质和微量元素，目前已经成了人们日常生活中营养的重要来源之一。银鹭牛奶花生，选用上等山东大花生，加上优质进口奶粉配置而成，能带给消费者早餐所需能量的57%，远超豆奶等其他复合蛋白饮料。

复合蛋白饮料行业的领军者

银鹭牛奶花生一推出市场，就广受好评，在很短的时间内就占领了市场，迅速成为福建省的领导品牌。首先，这款复合蛋白饮料用现代化的手法改造了传统美食，使得消费者想吃花生汤不必像以前那样大费周章，开罐即食，真正做到“无论何时何地，想吃就吃”。

其次，在质量上，银鹭牛奶花生秉承陈清渊一直以来对于质量严格到近乎严苛的理念，采用先进的设备和工艺，对原料精挑细选，从源头上保证了产品的高质量，其中，花生如前文所述，采用的是有“花生贵族”之称的山东大花生，并采用世界最先进的智能化色选筛选技术，保证每颗花生的品质。另外，牛奶用的是优质进口奶粉，通过精心调配而成，最大限度地保证口感和安全。

笔者走访过多家银鹭牛奶花生的销售终端，大部分店主与消费者对这款产品都给予肯定，很多消费者表示，这款产品的口味好，花生香软绵密，牛奶可口顺滑，相当可口。

在银鹭人的精心耕耘之下，目前银鹭牛奶花生几乎覆盖福建全省的所有终端，该产品目前已经成为福建人的早餐首选，虽然出现了众多的跟风者，然而银鹭以其过硬的工艺和扎实的市场基础，牢牢占据着这个市场的头把交椅。

此外，在经营战略上，银鹭牛奶花生，从灵感一现到最终商品化，成为福建省复合蛋白饮料品类的领导品牌，陈清渊稳健的市场战略也起了重要的作用，这也是陈清渊创立银鹭以来所一直采取的战略。

陈清渊表示，“企业的发展需要缜密的战略思维，我们知道自己正在做什么，也知道自己为什么要这样做。银鹭走的每一步，都在我们的掌控之中。在同一时期诞生的民营企业中，银鹭虽然不是发展得最快的，但绝对是稳健的企业之一。”

由于对市场的准确把握，以及银鹭本身超强的食品生产加工工艺，商品化后一推出，便广受消费者追捧，当时很多人都认为大举扩张的时候到了。然而，陈清渊力排众议，主张发展“银鹭牛奶花生”这个新的品类不能着急，先要从福建做起来，到了一定规模，再辐射全国，最终的结果果然证明了陈清渊当时战略的前瞻性。

传统饮食习惯的颠覆者

目前，银鹭牛奶花生在福建深受消费者所喜爱，在一定程度上已经改变了当地人的饮食习惯。据了解，人们早上习惯以银鹭牛奶花生为早餐，因为其美味、营养、便携，可以在上班的路上吃。一罐银鹭牛奶花生包含了一个早上所需能量的57%，提振精神之余，不会给肠胃带来沉重负担，也不影响午餐的食欲。更重要的是，银鹭牛奶花生美味而实惠，时下一顿牛奶加面包的早餐至少在5元以上。

此外，银鹭牛奶花生还改变了福建当地对于点心甜品的饮食习惯，现在福建人习惯将银鹭牛奶花生作为孩子的下午茶首选，因为牛奶花生的特性，孩子可以边喝汤汁边咀嚼绵软的花生，其中的营养成分对于正处于发育期的孩子来说特别容易吸收，营养而又健康。

银鹭牛奶花生颠覆了人们早餐和点心甜品餐的概念，成为一种新的“食尚”，多个消费者在接受记者采访时均表示，很喜欢福建的传统小吃，也养成了喝银鹭牛奶花生的习惯。

中国传统美食的现代化

银鹭品牌一直努力创造“真材实料”的品牌核心价值，致力于建设诚信企业、良心企业。此外，陈清渊通过现代化、科学的方式将中国传统饮食文化发扬光大，在激活传统食品的生命力的同时，也给企业提供了源源不绝的发展动力。纵观银鹭所有产品，不管是大家耳熟能详的花生牛奶、八宝粥，还是新推出的好粥道、红枣牛奶，以及现在进军广东的银鹭牛奶花生，无不秉承“真材实料”的理念，从选材，到生产，到销售，向消费者传达“真材实料”的信息。陈清渊同时表示，银鹭力致于中国传统美食的现代化，希望给消费者带来自然、健康，营养的美食。

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