盘点一下宅在家里学会的美味小吃

盘点一下宅在家里学会的美味小吃首先宅在家里学会的就是软和筋道、滋味十足、无限接近小吃档的凉皮，这个几乎是全民皆会的一款网红美食了吧！我也在家里试做了一下，网络绝不坑我居然一下子就成功了！做好的凉皮加入焯好水的豆芽、菠菜一起搅拌均匀，大蒜捣碎加入生抽陈醋盐味素鸡精辣椒油（我用的是干煸辣肉丝）麻汁酱然后搅拌搅，一份凉皮就好了！口感超赞！而且做法超级简单！值得入手学会的另外一个网红小吃就是小米锅巴：这款网红小吃也非常值得入手的健康零食，一块一块、脆脆地，真是咸、香、酥、脆，吃得很过瘾滴，比外面买的好吃多了，追剧的时候可以吃，玩游戏的时候可以吃，下午茶也可以吃！而且做起来也是超级简单总结一下的话只有4步：1.清水倒入100g小米中；2.浸泡1小时左右，清洗干净；3.倒出大部分清水（注意不要全部倒完）；4.上锅蒸，水烧开再闷15分钟左右；5.晾晾后的小米加入面粉，用小手手和成光滑面团；6.面团擀成薄片（尽可能的薄），用模具做出自己喜欢的形状；7.用叉子插出均匀小孔，面胚完成；8.油烧至7分热下面胚，炸至焦黄捞出沥干；9.再丢进锅里复炸一下下（10秒以内），稍微变色就捞出；10.撒上自己喜欢的调料（推荐五香粉、胡椒粉、孜然粉、十三香）；第三款小吃零食：豆皮火腿肠这款网红小食也不知是谁发明的，简直就是太简单了！关键是颜值诱人！不想试着做一下都不行食材：火腿肠，豆腐皮步骤：1、用豆腐皮把火腿肠卷起来。2、插上牙签固定，间隔1.5厘米左右。3、从两根牙签之间切开。4、下锅炸，正反面和侧面都要炸焦，炸酥。5、出锅，装盘，根据自己喜好添加调味酱（调味酱没有特定口味）第四款零食：猫耳朵这款零食好像朋友圈里约定好了一样！同一天居然有4个小伙伴同时做出了这款零食！这是一种中式传统小吃，通常是和一个白色的面团，再用红糖和一个红色面团，将面团擀薄后，叠在一起卷起来，切成薄片炸制而成。果然是在家里闲不住了额！主料：面粉配料：红糖、牛奶1、先化一些红糖水，用来给面粉上色和增加甜味。然后准备普通的面粉100克，用红糖水搅拌和面。和面时要边倒水边搅拌，先把面粉搅成面絮状，再揉成面团。记住红糖面团要和的稍微硬一点，这样炸出来才会更加焦酥。2、再准备100克普通面粉，用60毫升的纯牛奶和面。牛奶同样是一点一点的添加，搅拌至没有干面粉后，下手把面团揉光滑。这两种面团的软硬程度尽量要保持一致，这样更方便后续操作。最后用小盆盖住面团，密封饧面20分钟，让面筋松弛。3、20分钟以后，先取出红糖面团，擀成圆形的面皮。擀的时候撒一些面粉，防止粘连。面皮尽量擀的薄一点，擀好以后，放在一边备用。再把牛奶面团拿出来，也擀成和红糖面团一样大小的面皮，然后把两种面皮叠在一起。如果边缘有不重叠的地方，可以再稍微修整一下。修整好以后，从下面开始往上卷成长条。一定要卷实一点，并把开口压在下面，以免松散。4、把卷好的长条从中间切开，放在冰箱冷冻室里面冷冻1小时以上，这一步是要把面皮冻在一起，以免切片的时候松散、不成型。5、1个小时以后我们把面团取出，切成均匀的薄片。切好之后撒上面粉，用擀面杖逐个擀一下，把它擀薄、压结实，一个一个猫耳朵生坯就做好了。

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