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【消息】素菜的做法九种素菜烹饪做法

发布时间:2021-01-03 00:32:52 阅读: 来源:蒸汽刷厂家

你知道怎么把素菜烹饪的好吃嘛?今天我向大家介绍了九种做法,一起来学习下吧!

素菜的做法

豉香手撕包菜

配料:

干辣椒、糖、承受力定)、包菜圆白菜250克、味极鲜酱油2汤匙、“稻花香”豆豉1汤匙、水40克、香醋1茶匙

烹饪步骤:

1.白菜用手撕洗净,干辣椒对半剪开;

2.将调味汁原料混合,入料理机打匀;

3.炒锅放3汤匙油,烧至温热,下干辣椒炸香;

4.再下包菜,炒匀;

5.因为包菜很嫩,所以炒匀后就可以把调味汁倒入;

6.炒匀后再翻炒片刻即可出锅了。口味重的人可以再加少许盐和鸡精,我觉得这味道已经够了,所以就没再调味了。

酸辣洋葱土豆丝

配料:

土豆、洋葱、青椒、红椒、葱姜、蒜瓣、干辣椒、盐、糖、酱油、香醋、香油

烹饪步骤:

1.准备好所有的食材;

2.土豆切丝用清水浸泡;

3.洋葱去皮洗净切丝,青红椒洗净切丝;

4.炒锅倒油香葱姜蒜和干辣椒;

5.倒入土豆丝翻炒片刻,可加少许清水;

6.再把洋葱丝倒入翻炒均匀;

7.加入酱油,糖,和适量的盐翻炒均匀;

8.在放入青红椒翻炒;

9.淋入香醋翻炒均匀;

10.再加入香油炒均匀关火。

家常豆腐

配料:

豆腐一块、干木耳一小把、红柿椒半个、蒜苗两根、生姜一小块、十三香一勺、食盐一勺半、生抽少量、鸡精适量

烹饪步骤:

1.豆腐切成厚约一公分的方块,大小根据个人喜好决定;

2.干木耳用温水泡发;

3.炒锅加油,油量不用很多。油稍热放入豆腐片,小火煎;

4.一面煎黄后,翻面。煎至两面金黄后捞出;

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5.泡发的木耳切成小块;

6.柿椒切方片,蒜苗和生姜切片。炒锅放少量油,油热后,爆蒜苗、生姜和柿椒;

7.爆香后,加入木耳翻炒一分钟;

8.加入煎的豆腐翻炒,加一勺十三香;

9.滴生滴生抽;

10.加一勺半食盐;

11.加少量鸡精,翻炒均匀;

12.关火出锅装盘,即可食用。

家庭简易版虎皮尖椒

配料:

尖椒5根、生抽一茶匙、酱油一茶匙、白糖一茶匙、盐半茶匙、耗油一茶匙、醋一茶匙

烹饪步骤:

1.将生抽一茶匙、酱油一茶匙、白糖一茶匙、盐半茶匙、耗油一茶匙、醋一茶匙调和到一个容器中,搅拌均匀备用;

2.将尖椒去蒂去籽洗净切断再横着劈开;

3.锅内烧热后放入处理好的尖椒干锅翻炒,也可以用菜铲按压尖椒;

4.翻炒至尖椒表皮有了焦点并且尖椒本身有些塌了,这时放入适量食用油,继续翻炒;

5.将尖椒炒香后把事先调配好的酱料倒入锅中继续翻炒;

6.炒至锅内汤汁粘稠即可出锅。

123 你知道怎么把素菜烹饪的好吃嘛?今天我向大家介绍了九种做法,一起来学习下吧!

炝拌豇豆

配料:

豇豆、大蒜、葱、熟白芝麻、干辣椒、盐、味精

烹饪步骤:

1.豇豆择洗干净从中间切一刀,大蒜和葱切末,干辣椒剪成小段备用;

2.锅内烧开水,在水中放入少许的盐和食用油(这样颜色更鲜艳),放入豇豆焯烫3分钟,捞出立即浸泡在清水中冷却;

3.捞出豇豆切段,用盐、味精码味后装入盘中,依次放入葱末、蒜末、辣椒段,用滚烫的油浇入盘中,最后撒入熟白芝麻即可。(浇入的油一定要热,才能把葱蒜、辣椒爆香。)。

清炒山药西兰花

配料:

铁棍山药、西兰花、油、盐、蒜

烹饪步骤:

1.山药去皮,切成片,立即入水中泡着,以免氧化变色;

2.西兰花洗净,切成小朵备用;

3.锅中煮开水,可放一点油和盐,水开后下西兰花和山药片焯熟,不要过火哦,要保持清爽口感,看大小,控制在1分钟以内;

4.热油锅,下蒜蓉爆香;倒入焯好的西兰花和山药片炒匀,加入盐调味即可

西红柿烧茄子

配料:

圆茄子1个、西红柿2个、青椒1个、盐3克、糖5克、醋1勺、酱油1勺、蒜碎适量、淀粉适量、食用油适量

烹饪步骤:

1.茄子洗净后切成菱形块;

2.西红柿切大块、青椒切片备用;

3.锅内放入油烧热,将茄子块倒入锅中煸炒;

4.加入盐煸炒至茄子变软,加入西红柿继续煸炒;

5.煸炒至西红柿软烂,加入糖酱油继续煸炒均匀;

6.放入青椒煸炒均匀,勾入薄芡加入蒜碎炒均即可。加涵妈妈微信(hmdxrz),教你做个上得厅堂,下得厨房的居家好女人!

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